Salah satu yang sayang dilewatkan adalah kunyit asem. Meski demikian, bumil sebaiknya waspada karena. Jamu kunyit asam (kunir asem) dapat membantu redakan nyeri haid.

Bahan Membuat Kunyit Asem

Ini 400 gr dari kunyit.
Anda perlu 25 gr dari jahe.
Siapkan 150 gr dari asam jawa rendam air matang 250ml.
Ini 500 gr dari gula jawa (kelapa) yg warna kuning/pucat jangan yg hitam.
Anda perlu 35 gr dari sereh (2 batang sereh).
Siapkan 4500 ml dari air.

Langkah Memasak Kunyit Asem

Didihkan air 4500ml bersama gula jawa dan asam jawa yg telah direndam air matang 250ml..
Sambil menunggu air mendidih pada step 1, bersihkan kunyit (kerok tipis kulitnya) cucu bersih dg air mengalir (air kran) blender berbarengan dg jahe menggunakan skitar 500ml air matang (atau bisa setengah dari total bahan rimpang dg 250ml air).
Masukan blenderan rimpang tsb beserta sereh yg sdh digeprek ke dlm air mendidih. Aduk aduk selama 5 - 10 menit. Tidak perlu dididihkan lagi nanti khasiatnya hilang..
Diamkan dalam panci selama kurang lebih 4 jam (sampai rimpang mengendap) atau maksimal 12 jam..
Klo sdh turun (mengendap) jangan diaduk tp langsung tuang ke teko besar dg menggunakan saringan. Diamkan dlm teko/dirigen besar masukan dm kulkas kurleb 3jam, Setelah mengendap lg..tuang ke dlam botol2 siap minum dg juga melalui saringan..
Total air yg dibutuhkan sekitar 6.5liter air. Dan finalnya biasanya yg bs dikonsumsi setelah proses penyaringan skitar 5liter kurang (kurleb 4700ml).
.

Cara membuat kunyit asam relatif mudah dilakukan sehingga semua orang dapat mengolahnya secara mandiri di rumah. Sejak dulu, jamu kunyit asam kerap direkomendasikan bagi penderita diabetes. Kandungan curcumin dalam jamu kunyit asam membuat jamu ini kaya manfaat. Kunyit asam adalah salah satu jamu dengan perpaduan citarasa sedikit pahit / sepat dan asam. Es kunyit asem kini banyak dicari dan diburu masyarakat kita yang umumnya menyukai olahan minuman sehat dan berkhasiat.

Get Latest Recipe : HOME