(Salin dari) Sempol Ayam Crispy versi ekonomis untuk jualan Kudapan praktis ini terbuat dari campuran ayam, tepung tapioka, telur, dan berbagai bumbu lalu digoreng! Kalau di Malang anda temukan sempol ayam versi mini-mini dengan tusukan sate. Nah, kalau anda buat sendiri, boleh dong dibuat lebih besar?

Bahan Membuat (Salin dari) Sempol Ayam Crispy versi ekonomis untuk jualan

  1. Ini dari Bahan kering :.
  2. Anda perlu 500 gram dari Tepung Tapioka.
  3. Siapkan 250 gram dari Tepung Terigu.
  4. Ini 5 sdt dari Garam.
  5. Anda perlu 1 bks dari Royco rasa ayam.
  6. Ini 1 bks dari Ladaku.
  7. Ini 4 sdt dari gula.
  8. Ini dari Bahan basah :.
  9. Ini 250 gram dari Ayam fillet yg dihaluskan (di resep asli pake 500 gr).
  10. Anda perlu 3 sdm dari Bawang Merah Goreng (sekitar 15 butir).
  11. Siapkan 2 sdm dari Bawang Putih yg dihaluskan (sekitar 10butir).
  12. Anda perlu 2 batang dari Daun Bawang (aq pake daunnya saja).
  13. Siapkan Secukupnya dari Air mendidih.
  14. Siapkan dari (di resep asli pake telur 1 butir, aq engga 😁).
  15. Ini dari Bahan Pelapis :.
  16. Anda perlu Secukupnya dari Tepung Roti.
  17. Anda perlu 2 butir dari Telur (masih bersisa lho..).
  18. Anda perlu Sedikit dari Garam.
  19. Ini dari Bahan lainnya :.
  20. Siapkan Tusuk dari sate pendek.
  21. Anda perlu dari Saus cabe.
  22. Anda perlu dari Air untuk merebus.
  23. Anda perlu dari Minyak goreng.

Langkah Memasak (Salin dari) Sempol Ayam Crispy versi ekonomis untuk jualan

  1. Panaskan air untuk merebus, sementara kita membuat adonan..
  2. Campurkan semua bahan kering, aduk rata. Hati2 moms,biasanya pas bagian ngemix bahan kering suka bersin2,,soalnya ada lada bubuknya siih 😂).
  3. Setelah rata, tambahkan bahan basah. Untuk air tambahkan sedikit2 yaa..takut terlalu encer adonannya..
  4. Setelah kalis (agak sedikit lembek yaa) timbang adonan @20g ato sesuai selera..
  5. Ambil tusuk sate, padatkan adonan dengan tusuk sate, rebus dengan air yg sudah mendidih..
  6. Rebus sampai matang kurang lebih 30 menit. Diamkan. Tiriskan ketika akan dilapisi bahan pelapis..
  7. Siapkan bahan pelapis. Celupkan sempol ke dalam kocokan telur+garam lalu gulingkan ke tepung roti..
  8. Setelah proses pelapisan, sempol bisa langsung digoreng atau bisa jg disimpan dulu di lemari es..
  9. Beberapa tips :.
  10. 1. Ketika membuat adonan, usahakan memakai air yg mendidih ya moms karena hasil adonan akan jadi lebih bagus, cakial kalo kata orang sunda mah 😁.
  11. 2. Setelah sempol yg direbus sudah matang, matikan kompor, diamkan sempol di dalam panci selama kurang lebih 15-30menit. Direndem gitu deh moms,,ini tujuannya supaya si sempol ga alot. Selain itu, ukuran sempol akan tampak lebih besar..huehehee 😁.
  12. 4. Goreng sempol dengan minyak yang banyak (deep fry). Aq pake panci karena ga punya wajan deep frier hhehe.
  13. 3. Ketika proses pelapisan, aq tempatin kocokan telur di mug yg agak tinggi moms biar nyelupnya enak..ada pegangannya jg. Dan si tepung roti ditempatin di wadah yg agak besar dan datar, aq pake nampan kecil..
  14. 5. Sempol yg sudah dilapis bisa disimpan di kulkas ya. Bisa dibungkus plastik atau pake wadah yg ada tutupnya. Kalo mau digoreng dlm waktu dekat simpan di chiller saja (kulkas bawah), kalo mau disimpen agak lama buat stok simpanlah di freezer. Untuk sempol yang disimpan di freezer, diamkan dulu di suhu ruang selama beberapa saat sebelum digoreng ya moms...
  15. 6. Untuk sensasi yang lebih kriuk, tepung roti bisa diganti dengan bubuk mie instan.. 😋.

Sempol ayam crispy siap untuk disajikan. Bisa juga Anda nikmati dengan di saus pedas atau saus tomat sesuai selera Anda. Ternyata, sempol ayam ini juga aman dikonsumsi oleh anak Anda meskipun masih balita loh. Berikut resep sempol ayam yang bisa Anda buat untuk makanan si kecil. Sempol tanpa daging, cocok untuk ide jualan.

Get Latest Recipe : HOME