Pempek ikan kembung Ikan yang masih berkerabat dengan tuna, tengiri, makarel dan tongkol ini. Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang termasuk ke dalam ikan pelagis kecil, artinya mereka hidup dengan bergerombol untuk mempermudah dalam mencari makan dan agar terhindar dari. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay.

Bahan Membuat Pempek ikan kembung

  1. Ini 500 gr dari sagu.
  2. Siapkan 250 gr dari terigu.
  3. Siapkan 500 gr dari ikan kembung (fillet dan haluskan).
  4. Ini 400 ml dari air (2 gelas belimbing).
  5. Ini 1 buah dari telur.
  6. Siapkan dari kaldu bubuk.
  7. Siapkan dari garam.
  8. Ini dari bumbu halus.
  9. Siapkan 8 siung dari bawang putih.
  10. Siapkan 10 siung dari bawang merah.
  11. Siapkan dari bahan pelengkap.
  12. Ini dari timun.
  13. Siapkan dari bahan cuko.
  14. Anda perlu 800 ml dari air.
  15. Ini 3 sdm dari asem jawa.
  16. Siapkan dari (200 gr) 6 buah gula merah.
  17. Ini 2 sdm dari gula pasir.
  18. Ini 1 sdt dari cuka.
  19. Ini dari haluskan :.
  20. Ini 10 buah dari cabe rawit merah.
  21. Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
  22. Anda perlu 3 sdm dari ebi (sangrai).

Langkah Memasak Pempek ikan kembung

  1. Siapkan wadah yg cukup besar masukan tepung sagu, ikan, telur, garam..
  2. Didihkan air (400 ml) rebus bumbu halus hingga mendidih kemudian masukan terigu aduk cepat hingga berbentuk pasta (agak encer) biar pempek kenyal tdk keras..
  3. Tunggu hingga hangat, masukan kedalam wadah berisi sagu. Kemudian uleni tidak perlu smpai kalis (agak lengket ditangan).
  4. Kemudian rebus air 1000 ml untuk merebus pempek.
  5. Sambil menunggu air mendidih, bentuk pempek sesuai selera, lenjer dan kapal selam (untuk pemepek kapal selam, masukan telur yg sudah direbus kedalam adonan pempek).
  6. Kemudian rebus pempek hingga matang (mengapung) angkat dan tiriskan..
  7. Cara membuat cuko : rebus air 800 ml dan masukan semua bahan yg sudah dihaluskan +ebi, gula merah, asem jawa, gula putih, garam, kaldu bubuk,cuka rebus hingga mendidih..
  8. Goreng pempek yg sudah matang hingga kecoklatan, kemudian potong2, tata dalam mangkok, tambahkan timun, dan siram dengan kuah cuko..
  9. Jaaddiii deh pempek ikan kembung nyaaa.
  10. Selamat mencobaaa 😊😊.

Selain itu, harga ikan kembung per kg juga. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang. Bahkan ikan kembung yang sudah diolah menjadi ikan asin dan ikan kemasan dalam kaleng Jadi tidak berlebihan jika ikan kembung disebut sebagai salah satu ikan primadona yang ada di Indonesia. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris.

Get Latest Recipe : HOME