Soto ayam Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. In Surabaya and its surrounding, SOTO LAMONGAN refers to Soto Ayam Lamongan which can translated as Lamongan style Chicken. Also known as Soto Ayam Lamongan.

Bahan Membuat Soto ayam

  1. Anda perlu 1 buah dari dada & paha ayam.
  2. Anda perlu dari Air.
  3. Siapkan dari Bumbu halus:.
  4. Ini 4 siung dari bawang putih.
  5. Anda perlu 2 siung dari bawang merah.
  6. Anda perlu 1 ruas dari jahe.
  7. Anda perlu 2 buah dari kemiri.
  8. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
  9. Ini 1 sdt dari lada bubuk.
  10. Siapkan 1 ruas dari kunyit (dibakar).
  11. Ini 1 helai dari serai (geprek).
  12. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
  13. Ini 3 lembar dari daun jeruk.
  14. Siapkan Secukupnya dari garam.
  15. Siapkan Secukupnya dari kaldu ayam.
  16. Siapkan dari Minyak untuk menumis.
  17. Anda perlu dari Bahan pelengkap:.
  18. Ini 1 buah dari telur rebus.
  19. Ini dari Tauge yang direbus sebentar.
  20. Siapkan dari Kol yang di potong tipis-tipis.
  21. Ini dari Soun yang direndam air panas (saya tidak pakai).
  22. Anda perlu Secukupnya dari seledri.
  23. Anda perlu Secukupnya dari daun bawang/kucai.
  24. Siapkan Secukupnya dari bawang goreng.
  25. Ini dari Bahan Sambal:.
  26. Ini 7 buah dari cabe rawit rebus.
  27. Anda perlu 1 siung dari bawang putih rebus.
  28. Siapkan Secukupnya dari garam.
  29. Anda perlu dari Jeruk nipis belah.
  30. Anda perlu dari Kecap manis.

Langkah Memasak Soto ayam

  1. Rebus ayam selama kurleb 10 menit. Angkat ayamnya, saring airnya. Buang kotoran yang tersisa..
  2. Haluskan semua bumbu halus kecuali serai, daun salam dan daun jeruk..
  3. Rebus ayam dalam air 1000 ml hingga mendidih (saya campur sisa air rebusan ayam sebelumnya ditambah air biasa)..
  4. Dalam kompor lain, tumis bumbu halus beserta serai, daun salam & daun jeruk hingga harum. (Kalo kompor hanya 1, tumis dahulu bumbu, sisihkan dan baru mulai merebus ayam).
  5. Masukan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam & kaldu ayam. Koreksi rasa..
  6. Masak hingga ayam matang. Setelah matang, angkat ayam dan kemudian suwir-suwir..
  7. Tata bahan pelengkap beserta ayam yg telah di suwir. Siram dengan kuah soto..
  8. Uleg cabe rawit rebus, bawang putih rebus dan garam hingga halus..
  9. Sajikan soto bersama sambal, kecap manis dan potongan jeruk nipis..

Soto ayam sebagai variasi resep masakan simpel dan mudah. Sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia, keberadaan soto ayam memang sudah tidak diragukan lagi. Resep Soto Ayam Bening dan Cara Sederhana Membuatnya. Pasti teman teman sudah pernah mencicipi kelezatan masakan soto bukan? Ya, soto merupakan salah satu resep masakan Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME