Risol yang satu ini memiliki isian ragout, yaitu adonan kental yang merupakan campuran.
Risoles is one of popular appetizers in Indonesia.
It looks similar with spring rolls but the how to make it is a little bit different.
Bahan Membuat Risoles Ragout Frozen
- Anda perlu dari Bahan kulit; 1000 gr terigu.
- Anda perlu 200 gr dari sagu tani.
- Siapkan 2 butir dari telur.
- Anda perlu 2 sm dari garam.
- Siapkan 3 sm dari gula pasir.
- Ini 75 gr dari susu bubuk.
- Ini 75 gr dari Mentega cair.
- Anda perlu 2000 ml dari air.
- Siapkan dari Bahan isian : 1000 gr wortel dikupas dn diparut spt bentuk korek api.
- Ini 1000 gr dari kentang kupas dn parut spt bentuk korek api.
- Ini 25 gr dari daun sop.
- Siapkan dari Bahan bumbu :.
- Ini 100 gr dari bawang merah.
- Ini 1 st dari merica butir haluskan (sy blender lgsg dg bawang merah).
- Anda perlu 100 gr dari mentega utk menumis bumbu.
Langkah Memasak Risoles Ragout Frozen
- Semua bahan kulit dimix sd tdk menggumpal dn siap dicetak diteflon.
- Untuk bahan isian: Wortel direbus tidak terlalu matang lalu masukkan kentang sampai dg tdk terlalu lembut. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus dn lalu masukkan daun sop dn susu cair + bahan isian (wortel dan kentang) aduk terus dg api kecil taburi tepung maizena.garam dn susu bubuk sd kental.angkat dn biarkan dingin.
- Ambil selembar kulit risol isi dg bahan isian.gulung spt bentuk dadar gulung atau jika ingin membuat model segitiga tergantung selera (sy lbh suka model dadar gulung.hemat tenaga dn mudah menata dlm mica model 4A isi 5 sy jualndg harga 10 rb.
- Bahan utk memanir 200 gr terigu +susu cair 800 ml aduk dn tdk mggumpal jika kurang kental bisa tambahi air lg.risol dicelupkan dlm adonan ini dn tiriskan lalu masukkan dlm panir (sy mnggunakan beskom kecil dn diatasnya ada tirisan khusus utk menaruh risol berfungsi utk meniriskan agar ketika dimasukkan dlm panir tdk membuat tepung panir menggumpal2..
- Lakukan sampai habis dn tata dlm kemasan mica 4A bisa jg 3A tpnsy lbh suka pakai mica 4A krn mudah larisnya dg 10 rb bisa menikmati risol maknyusss.
Dua jenis risoles yang dikenal di Indonesiaadalah risoles sayuran bercampur daging tumis, dan risoles berisi ragout. Risoles berbentuk segitiga umumnya berisi ragout. Risole ragout ayam siap digoreng atau bisa disimpan di dalam kulkas. Agar hasilnya lebih renyah, sebelum digoreng simpan dahulu risoles ragout di dalam kulkas untuk beberapa waktu. Ragout merupakan istilah dalam bahasa Perancis yang merujuk kepada proses Risoles ragout ini memiliki rasa yang lebih nikmat dari risoles biasa sehingga wajar jika harganya.
Get Latest Recipe : HOME