Dah lama sangat yg pengen praktek buatnya & kebetulan juga ada tahu tp tak ada telur.
Gpp lah coba buat aja bek menowo jadi.
Kalopun tak jadi ntar ya tetep jadi tahu tp tak bersarang alias tahu kepal hehehe.
Bahan Membuat Tahu Bulat tanpa telur
- Ini 4 dari Tahu putih ukuran besar (yg seribuan).
- Ini 2 siung dari bawang putih.
- Siapkan 1 sdt dari BPDA (backing powder double acting/merk Hercules).
- Siapkan 1 sdm dari tepung tapioka/ kanji.
- Siapkan secukupnya dari garam dan kaldu bubuk.
Langkah Memasak Tahu Bulat tanpa telur
- Tahu di haluskan, tadi saya pake uleg an msh ada yg bergerindil. Kalo mau lebih mulus lagi bisa di blender atau pake food processor..
- Peras tahu yg sdh di haluskan dg kain, tadi saya pake yg bahan nilon gampang merasnya. Atau bisa pake serbet kotak2 yg tipis dan bersih. Peras sampe air benar2 keluar semua, kira2 hanya tersisa 30 % saja..
- Haluskan bumbu2...campur bumbu, Backing powder & kanji dg tahu yg sdh di peras tadi dan aduk rata (cek rasa)..
- Bentuk bulat2, kalo mau lebih rapi dan sama besar bisa adonan di timbang/pake sendok...ambil sesendok2 dan bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis...simpan dlm kulkas minim 2 jam...bisa jg simpan dlm freezer..
- Keluarkan adonan dr kulkas, sebelum di goreng rapikan bulatannya lagi...krn stlh di simpan biasanya bagian bawahnya agak gepeng. Goreng dg minyak banyak api sedang...jgn terlalu kecil nanti matangnya kurang sempurna dan banyak meresap minyak, dan jgn terlalu besar nanti bagian kulit cepat matang dan susah ngembangnya..
- Balik kalo sdh di rasa matang sisinya, sblm matang jgn sering di bolak balik biar tdk hancur. Boleh di bolak balik kalo sdh rata warnanya dan tahu sdh mengapung. Setelah itu kecilkan api...goreng sampe benar2 matang. Coba angkat satu, kalo stlh di angkat kisut berarti dlmnya blm matang/blm kopong. Harus sabar gorengnya ya...kurleb 10-15 menit. Ini tadi saya kurang sabar dan bulatannya tdk sy rapikan lagi sblm menggoreng...kurang mulus, kisut (ini stlh 2 jam di simpan di kulkas sblm di goreng)..
- Ini yg sdh 6 jam di kulkas...dan bulatannya saya ulangi lagi sblm di goreng..
- Lumayanlah utk yg perdana...sajikan dg bumbu2 kesukaanmu...bisa jg dgn taburan bubuk cabe...👌.
Rasanya itu ringan dan gurih, sehingga mudah bikin nagih. Namun supaya tidak boros selalu jajan di luar, kamu sebetulnya juga bisa buat di rumah. Kamu tinggal ikuti saja resep lengkapnya yang sederhana berikut. Tahu bulat dengan headlinenya 'Tahu bulat, digoreng dadakan' sempat menjadi viral. Orang-orang mulai penasaran apa yang menjadi pembeda tahu bulat dengan tahu-tahu biasa cara membuat tahu bulat pun jadi tontonan di lapak berupa mobil bak terbuka.
Get Latest Recipe : HOME