Pastikan anda menggoreng singkong sampai terendam dalam minyak yang sudah benar-benar panas.
Goreng sampai singkong berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
Dibilang melepuh karena singkongnya ketika digoreng renyah dan Crispy, terus begitu dipegang teksturnya rapuh, makanya dibilang singkong goreng melepuh.
Bahan Membuat Singkong Goreng Melepuh
- Siapkan 1 kg dari singkong.
- Siapkan dari Air untuk merebus (900-1000 ml).
- Anda perlu dari Minyak goreng.
- Anda perlu dari Bumbu dihaluskan :.
- Siapkan 3 dari bawang putih.
- Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
- Ini 1 ruas dari kunyit.
- Anda perlu 1 sdm dari garam.
- Siapkan 1/2 sdm dari gula.
Langkah Memasak Singkong Goreng Melepuh
- Kupas kulit singkong. Potong potong singkong. Cuci hingga bersih. Memotongnya jangan terlalu kecil ya. Tadi ada yang saya potong kecil, dan saat direbus malah hancur 😅. Potong yang sedang sedang saja..
- Haluskan bumbu-bumbunya. (Bawangnya saya geprek dulu, kunyitnya saya iris dulu biar mudah saja ketika menghaluskannya).
- Masukkan singkong ke dalam panci yang sudah diisi air. Lalu beri bumbu halusnya. Campurkan. Gunakan air secukupnya, sampai menutupi singkong"nya..
- Rebus singkong bersama bumbu hingga air rebusannya menyusut dan bumbu meresap. Jika sudah, tiriskan. Kalau saya, baru matikan api ketika air tinggal ¼ takarannya, dan ketika singkong sudah empuk..
- Goreng singkong dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat. Kalau saya, masaknya pakai api besar ☺.
- Sajikan singkong dan silahkan dinikmati bersama keluarga 😊.
Ada banyak cara untuk mengolah singkong, yang paling umum di rebus atau di goreng. Singkong bisa juga diolah menjadi berbagai olahan makanan seperti gethuk lindri, klepon singkong, cenil, sawut dan banyak. Kalau di Bandung dinamakan Singkong Keju Meletus, dan yang terakhir Singkong Melepuh. Namanya boleh berbeda tapi rasanya sama, hanya ditambahkan aneka topping seperti keju, susu kental manis, dll. Ada dua cara membuat singkong ini, pertama singkong yang telah dipotong-potong, direbus dengan air, bawang putih dan garam sampai empuk, matikan api.
Get Latest Recipe : HOME