Ide Usaha: Nasi Bakar Ayam Jamur Ayam dan bebek bakar betutu khas bali Peluang Usaha Kuliner Makanan daerah tradisional prospek. Ya nasi bakar ini dipadukan dengan isian seperti ikan, suwiran ayam, teri, cumi dan banyak lainnya. Memang untuk isian sendiri, nasi bakar ini cukup beragam bergantung kreativitas si pembuatnya.

Bahan Membuat Ide Usaha: Nasi Bakar Ayam Jamur

  1. Anda perlu dari Bahan Utama.
  2. Siapkan 1 kg dari beras putih.
  3. Ini 65 ml dari Santan Kara Instan, bisa diganti dengan 2 sdm minyak goreng.
  4. Siapkan 2 sdt dari Kaldu bubuk.
  5. Ini 1 sdm dari Garam halus.
  6. Ini 7 Lembar dari daun salam.
  7. Siapkan 3 batang dari Sereh (digeprek).
  8. Siapkan Secukupnya dari air untuk memasak [Takaran air setara dengan 1 ruas jari].
  9. Anda perlu dari Daun pisang bersih untuk membungkus nasi.
  10. Siapkan Tusuk dari gigi untuk menyemat.
  11. Siapkan dari Bahan Isi [Lauk Ayam].
  12. Ini 500 gr dari fillet ayam [sepasang dada].
  13. Anda perlu 250 gr dari Jamur Tiram.
  14. Ini 1/2 sdt dari Bubuk Kunyit.
  15. Anda perlu 2 dari s/d 3 lembar daun jeruk purut.
  16. Siapkan 1 batang dari sereh, geprek.
  17. Siapkan 1 dari s/d 2 genggam daun Kemangi, sesuai selera.
  18. Ini 10 dari s/d 20 buah Cabe rawit merah Utuh, opsional.
  19. Anda perlu 1/2 dari s/d 1 sdt garam halus, sesuai selera.
  20. Anda perlu 1 sdt dari kaldu bubuk.
  21. Ini 1/2 sdt dari gula pasir.
  22. Ini dari Bumbu Yang Dihaluskan.
  23. Ini 10 siung dari bawang merah.
  24. Siapkan 6 siung dari bawang putih.
  25. Ini 4 butir dari kemiri.
  26. Siapkan 3 buah dari ebi kering, opsional.
  27. Anda perlu 1 ruas jari dari jahe.
  28. Ini 5 dari s/d 7 Buah cabe besar (jika tidak suka pedas, buang biji).

Langkah Memasak Ide Usaha: Nasi Bakar Ayam Jamur

  1. MEMBUAT ISIAN: Blansir potongan daging ayam, yaitu dengan cara di rebus dengan air mendidih sekitar 3 s/d 5 menit, lalu buang airnya. Rebus Kembali ayam dengan menggunakan 1 liter air dingin, rebus dengan sedang hingga ayam matang. Sekitar 20 s/d 25 menit. Angkat, tiriskan, lalu suwir suwir. Air kaldu jangan dibuang. Karena nantinya akan digunakan untuk campuran memasak nasinya, juga untuk menumis isian nasi bakarnya..
  2. Haluskan bumbu ayam suwir. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan ayam yang sudah disuwir. Masukan juga suwiran jamur Tiram. Beri garam, gula, kaldu bubuk, kunyit bubuk. Tambahkan daun jeruk dan sereh. Tambahkan air kaldu [Sebagian sisa rebusan ayam tadi], sekitar 250 ml. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Lanjut dimasak hingga air menyusut kering. Sesaat sebelum diangkat, masukkan kemangi, aduk sebentar,lalu matikan api..
  3. CARA MEMASAK NASI: Cuci beras hingga bersih. Campur semua bahan untuk membuat nasi gurih (kec.daun pisang & tusuk gigi). Untuk airnya gunakan sisa air kaldu yang dimiks dengan air bersih, pastikan takaran air itu sejajar dengan 1 ruas jari kita. Kalau saya total air yang digunakan itu sekitar 1200 ml [air kaldu + santan + air biasa]. Masak dengan magicom, tunggu sampai matang.
  4. PROSES MEMBUNGKUS: Letakkan 2 centong penuh nasi diatas daun [sekitar 200 gr]. Pipihkan, lalu beri isian ayam suwir [sekitar 2 sdm penuh atau setara dengan 50 gr], tambahkan 2 buah cabe rawit utuh, jika suka. Padatkan nasi. Bungkus seperti pepes. Cara lain: ambil cetakan nasi kotak, beri lauk (ayam suwir) dan rawit utuh jika suka, kemudian secukupnya nasi, ratakan. Cetak diatas daun pisang, kemudian bungkus. Untuk lebih jelasnya cek versi video di: https://youtu.be/iwtgD9Kd30w.
  5. Bakar nasi yang telah di bungkus. Bisa juga dipanggang oven api atas bawah, selama sekitar 30 menit. Sajikan hangat-hangat dengan pelengkap tempe atau tahu goreng,lalapan dan sambal..
  6. Disclaimer: Buat yang suka copy resep di medsos lainnya, tolong cantumkan sumber. Hargailah karya orang lain, jangan asal comot demi like dan share di halaman anda. Karena saya sering lihat di FB, banyak resep saya dicopy paste dengan tanpa menyertakan sumber sama sekali. Thank You..

Nasi Bakar Kusuka membuka sistem Nasi Bakar KUSUKA™, mempunyai aroma yang khas, harum, terasa gurih, serta legit. Terbukti banyak konsumen yang pernah menikmati Nasi Bakar. bakar nasi dalam daun dengan cara meletakkannya di atas grill pan. Bolak bali secara merata agar tidak gosong. Letakkan nasi yang telah matang di dalam daun pisang, tambahkan ayam sebagai isian dari nasi bakar dan juga siramkan kuah kaldu bekas perbusan ayam. Usaha ayam bakar juga sangat menguntungkan dan menjanjikan.

Get Latest Recipe : HOME