140. Mie Ayam ala Abang jualan Asaljeplak.my.id -Mi ayam menjadi salah satu makanan yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia. Satu porsi mi ayam ini berisi sayuran, daging ayam… Resep Mie ayam abang abang.enaakk banget 😍. Ada satu tempat mie ayam yg kadang sy beli kalo pas pengen makan.

Bahan Membuat 140. Mie Ayam ala Abang jualan

  1. Ini dari 🌸 Bahan utama.
  2. Siapkan 2 bungkus dari mie (saya beli jadi).
  3. Anda perlu 1 ekor dari ayam.
  4. Anda perlu 2 ikat dari sawi.
  5. Siapkan 10 butir dari bakso.
  6. Siapkan 2 batang dari daun bawang.
  7. Siapkan Secukupnya dari bawang goreng.
  8. Ini 10 dari kulit lumpia (untuk krupuknya).
  9. Anda perlu dari 🌸 Bumbu ayam.
  10. Anda perlu 8 siung dari Bawang merah.
  11. Ini 3 siung dari Bawang putih.
  12. Anda perlu 2 butir dari kemiri.
  13. Siapkan 1 ruas dari kunyit.
  14. Ini 1 ruas jari dari jahe, digeprek.
  15. Anda perlu 2 btg dari sereh, digeprek.
  16. Anda perlu 3 sdm dari kecap manis.
  17. Siapkan 1 sdm dari kecap asin.
  18. Siapkan 1 sdt dari merica bubuk.
  19. Siapkan 1 sdt dari garam.
  20. Ini 1 sdt dari gula pasir.
  21. Siapkan 3 lembar dari daun salam.
  22. Siapkan 5 lembar dari daun jeruk.
  23. Siapkan dari 🌸 Minyak gurih.
  24. Siapkan 100 gr dari lemak ayam (kulit dan lemak).
  25. Anda perlu 200 ml dari minyak goreng.
  26. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
  27. Anda perlu dari 🌸 Kuah Kaldu.
  28. Siapkan 10 buah dari ceker ayam cuci bersih.
  29. Ini 1 sdt dari garam.
  30. Anda perlu 1 sdt dari merica.
  31. Siapkan 1.5 liter dari air.

Langkah Memasak 140. Mie Ayam ala Abang jualan

  1. Siapkan semua bahan. Cuci ayam kemudian potong dadu. Sisihkan. Haluskan bumbu (ulek atau blender). Tumis bumbu, jgn lupa masukkan bumbu lainnya. Masak, hingga harum. Masukkan ayam yg tadi sudah dipotong dadu. Tambahkan garam dan gula juga kecap manis dan asin. Koreksi rasa. Toping siap digunakan.
  2. Minyak gurih. Tuang minyak kedalam penggorengan. Rajang bawang putih, kemudian goreng didalam minyak. Sisihkan. Lanjut dalam minyak yg sama, masukkan lemak (kulit ayam dan lemak). Masak sampai kulit kering. Angkat kulit. Matikan api. Dinginkan minyak. Masukkan ke botol, untuk digunakan saat penyajian..
  3. Kaldu. Rebus air hingga mendidih. Masukkan ceker dan kepala ayam (jika ada). Beri garam dan lada. Rabus hingga ceker empuk..
  4. Saran. Karena menggunakan ayam negri. Saya selalu habis cuci bersih ayam. Dikukus kurleb 10 menit untuk menghilangkan obat (ayam negri suka disuntik) atau kotoran lainnya..
  5. Penyajian (Plating). Rebus sebentar mie. Sementara, siapkan mangkok diberi penyedap dan minyak lemak. Angkat mie dan aduk campur bersama minyak dalam mangkok. Beri toping ayam, daun bawang, bawang goreng, sawi rebus dan bakso. Ahaay.... dah kaya Abang jualan. Sajikan bersama saos dan sambal rebus. 😉😋.

Kalau bisa, daripada beli, buat sendiri di rumah sepertinya lebih menyenangkan. Nah, jika kamu ingin buat sendiri toping mie ayam yang mirip dengan abang jualan, ini dia rahasia dapurnya. Setiap pedagang mie ayam selalu memiliki resep sendiri tentang tumisan ayam. Ada yang menyajikan dengan ayam semur, ayam kecap ataupun ayam kukus. Bentuk pada ayamnya juga bisa dibuat berbeda.

Get Latest Recipe : HOME