Rempeyek or peyek is a deep-fried savoury Javanese cracker made from flour (usually rice flour) with other ingredients, bound or coated by crispy flour batter.
Membuat sendiri rempeyek di rumah tak lagi jadi tantangan besar dengan tips berikut ini.
Tips Membuat Rempeyek yang Tipis, Garing, dan Renyah.
Bahan Membuat Rempeyek renyah (ide jualan)
- Ini 3/4 bungkus dari Tepung beras.
- Ini 1 dari Santan kara kecil.
- Ini 1 dari Telur.
- Anda perlu 2-4 potong dari Kacang tanah belah.
- Anda perlu dari Rebon.
- Ini dari Teri medan.
- Anda perlu secukup dari Kaldu sapi / ayam/ jamur.
- Siapkan dari Daun jeruk buang tulang nya iris halus 5-10 lembar.
- Siapkan dari Bumbu halus dihaluskan.
- Siapkan 4 butir dari Kemiri.
- Siapkan 1 sdm dari Ketumbar.
- Siapkan 3 siung dari Bawang putih.
- Siapkan 1 sdt dari Garam.
- Siapkan ibu jari dari Kencur sebesar.
Langkah Memasak Rempeyek renyah (ide jualan)
- Tepung + air + santan + bumbu halus + telur + kaldu sapi / jamur / ayam aduk rata. Jangan ada yang ber gerindil yaa.
- Goreng di api sedang menggunakan centong sayur. Masukan isian nya daun jeruk + kacang. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Usahakan minyak baru agar warna rempeyek kuning cantik. Kompor nya tidak usah besar (api sedang cenderung kecil)..
Kapur sirih digunakan agar rempeyek yang dihasilkan bisa lebih renyah. Agar tidak keras, sebaiknya adonan dibuat encer. Itulah resep membuat rempeyek yang enak dan renyah. Sangat mudah bahkan bahan-bahannya juga cukup murah. Rempeyek,service dan konsultasi langsung saja silahkan hubungi kami Call.
Get Latest Recipe : HOME