Bolu satu ini sangat mudah ditemukan di manapun.
Meski bentunya hampir sama dengan beberapa bolu kukus mekar lainnya.
Bolu kukus pandan adalah salah satu variasi olahan bolu yang diberikan ekstrak pandan sebagai penambah aromanya.
Bahan Membuat Bolu Kukus Mekar
- Siapkan 300 gram dari tepung terigu serbaguna.
- Siapkan 225 gram dari gula pasir.
- Anda perlu 2 butir dari telur utuh (ukuran medium).
- Siapkan 1 sachet dari vanili bubuk (sekitar 1 sdt).
- Ini 1/4 sdt dari garam (bisa ditambah jadi 1/2 sdt karena punyaku kurang gurih).
- Ini 1/2 sdt dari baking powder.
- Siapkan 1/2 sdm dari TBM/SP (cake emulsifier).
- Siapkan 150 ml dari air soda tawar.
- Ini dari susu kental manis coklat secukupnya (buat bahan pewarna karena aku lagi ga ada pasta coklat atau coklat bubuk dirumah).
Langkah Memasak Bolu Kukus Mekar
- Ayak tepung terigu..
- Campurkan tepung terigu yang sudah diayak, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata bahan kering dengan spatula..
- Kocok telur, TBM/SP, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat atau adonan berwarna putih..
- Turunkan kecepatan mixer ke medium. Masukkan bahan kering dan air soda secara bergantian ke adonan basah, kocok hingga tercampur rata..
- Panaskan kukusan dengan api besar..
- Pisahkan adonan menjadi 2 bagian. Bagian 1: adonan warna putih (dasar) Bagian 2: adonan toping atau variasi (aku pakai tambahan skm coklat untuk dapetin warna coklatnya).
- Campur dan aduk adonan bagian 2 dengan skm coklat..
- Alasi cetakan bolu kukus dengan kertas roti biasa atau cup muffin/bolu kukus. Masukkan adonan bagian 1 lalu bagian 2. Ulangi hingga semua adonan habis..
- Kukus dengan api besar +/- 10 menit. Jangan lupa tutup panci alasi dengan kain agar uap air yang ada di tutup panci tidak jatuh ke kue ya. Kalau ada uap air yang jatuh ke kue, kemungkinan kuenya ga mekar alias mingkem. Jangan dibuka-buka ya selama prosesnya, biarkan dia matang dan mekar sempurna..
- Taraa ini hasilnya. Selamat mencoba yaa..
Sajian kue bolu kukus mungkin tak lagi asing ditelinga anda. Nah, bila biasanya anda seringkali mencicipi sajian kue bolu ini dengan tekstur yang empuk dari telur. Bolu Kukus Mekar & Tips: Akhirnya Ngakak Juga! Bolu kukus, kue dari jaman nenek dan kakek kita ini memang tak lekang oleh waktu dan jaman. Ada variasi bolu kukus biasa, bolu kukus mekar, hingga bolu kukus karakter unik.
Get Latest Recipe : HOME