Ayam geprek (Jualan di Belanda) Mantap banget deh, apalagi dimakan pakai nasi putih yang masih hangat mengepul. Nah, warung ayam geprek ini mudah sekali ditemukan di Yogya. Apalagi di daerah kampus, pasti ada yang jualan menu ayam geprek.

Bahan Membuat Ayam geprek (Jualan di Belanda)

  1. Siapkan 30 potong dari ayam (saya pakai sayap).
  2. Ini dari Bahan rendaman ayam.
  3. Ini 1 liter dari susu segar.
  4. Siapkan 25 gram dari garam.
  5. Anda perlu 25 gram dari gula.
  6. Ini 1 buah dari lemon/jeruk nipis.
  7. Ini 1 sdm dari bawang bubuk.
  8. Anda perlu 1 sdt dari jahe.
  9. Siapkan 1 sdt dari ketumbar.
  10. Anda perlu dari Bahan tepung.
  11. Ini 1 kg dari tepung terigu.
  12. Anda perlu 1 sdm dari bubuk ketumbar.
  13. Anda perlu 1/2 sdm dari bubuk cabai.
  14. Siapkan 2 sdm dari bubuk bawang putih.
  15. Ini 1 sdm dari bubuk bawang bombay.
  16. Anda perlu 1/2 sdm dari daun basil/oregano kering.
  17. Ini 1/2 sdm dari paprika bubuk (kalau ga ada bisa di skip).
  18. Ini 1 sdm dari jahe bubuk.
  19. Ini 1/2 sdm dari bubuk lada hitam.
  20. Siapkan 1/2 sdm dari bubuk lada putih.
  21. Anda perlu 1 sdm dari garam halus.
  22. Anda perlu 1/2 sdm dari baking powder.
  23. Siapkan dari Sambal bawang (lihat resep disini https://cookpad.com/id/resep/12734503-sambal-ayam-geprek-jualan-di-belanda).
  24. Ini 1 liter dari Minyak goreng.

Langkah Memasak Ayam geprek (Jualan di Belanda)

  1. Cuci bersih ayam.
  2. Siapkan rendaman ayam caranya campurkan susu dan semua bahan rendaman lalu adu-aduk sampai larut.
  3. Rendam ayam dalam susu yg sudah di campur bumbu kemudian simpan dalam kulkas minimal 8 jam atau semaleman lebih bagus.
  4. Siapkan bahan tepung nya, campur semua bahan tepung dan bumbu jadi satu, icipin dengan cara larutkan sedikit dalam air. kalau kurang asin tambahkan garam. rasanya harus seimbang, jadi ga ada rasa bumbu yg dominan. bahan tepung ini bisa disimpan lama. jadi klau buatnya lebih nggak apa2..
  5. Setelah ayam direndam semalem, keluarkan dan siap buat di goreng.
  6. Ambil bahan adonan tepung 3 sendok makan, cairkan dengan air (agak encer aja).
  7. Keluarkan ayam dari rendaman satu buah, gulirkan dalam tepung kering, kemudaian masukkan ke tepung basah, gulirkan kembali ke tepung kering sambil di pijat dikit biat nempel tepungnya..
  8. Goyangkan ayam supaya tepung yg ga menempel berjatuhan. caranya pegang bagian ujung sayap kemudian gerakkan ke atas dan ke bawah).
  9. Goreng di minyak yg banyak. apinya jangan terlalu besar ya +/- 150 derajat celcius. biar ga gosong dang ayam matang. baliknya sekali aja sih biar tepung ga berjatuhan.
  10. Angkat dan tiriskan.
  11. Geprek di sambal bawang 1 porsi itu cukup 1 sendok makan saja (resepnya sambal bisa di lihat di sini https://cookpad.com/id/resep/12734503-sambal-ayam-geprek-jualan-di-belanda).
  12. Kemas, dan tambahkan lalapan.

Bisnis ayam geprek Ruben Onsu makin berkembang besar. Bahkan ia pun sudah membuka banyak cabang di sejumlah kota di Indonesia. Namun ternyata itu bukan capaian akhir yang ingin diraih oleh Ruben. Ia berencana membuka resto ayam geprek di Belanda. Ayam geprek salted egg cocok sebagai resep ayam geprek untuk jualan.

Get Latest Recipe : HOME