Ternyata buatan Emakku gak berubah rasanya Masih enak renyah. ??
Makanan yang cocok dibawa travelling selanjutnya adalah kering tempe dan kacang.
Kering tempe dan kacang enak sekali dimakan bersama nasi hangat.
Bahan Membuat Kering tempe kacang (Jualan di Belanda)
- Anda perlu 5 pack dari tempe (per pack nya 395 gr).
- Ini 400 gram dari kacang tanah.
- Siapkan 100 gram dari bawang merah buat dijadikan bawang goreng.
- Ini 10 buah dari cabe rawit (kalau mau pedes tinggal ditambahin).
- Anda perlu 5 buah dari cabe merah besar.
- Anda perlu 15 siung dari bawang putih.
- Siapkan 2 lembar dari daun salam.
- Ini 3 mata asam dari (rendam air 100 ml).
- Anda perlu 2 sdm dari gula merah.
- Anda perlu 150-200 ml dari kecap (sesuai selera).
- Siapkan 2 iris dari lengkuas.
- Siapkan secukupnya dari garam.
- Ini secukupnya dari merica.
- Anda perlu dari ketumbar dan bawang putih bubuk buat rendam tempe.
Langkah Memasak Kering tempe kacang (Jualan di Belanda)
- Iris-iris tempe seperti korek api, tipis-tipis biar di gorengnya kering dan kering jadi tahan lama. kemudian rendam tempe yg sudah di iris ke rendaman ketumbar, garam dan bawang putih.
- Goreng tempe dengan minyak yg banyak sampai kering..
- Sambil nungguin tempe kering bisa di pakai buat iris2 semua bahan, bawang merah, bawang putih, cabe. irisnya tipis-tipis biar cantik nanti jadinya kering tempenya.
- Setelah semua tempe tergoreng, goreng kacang yg sudah dicuci dulu. goreng pakai minyak bekas gorengan tempe saja. goreng kacang ini gampang-gampang susah. kalau kelamaan dia bisa gosong dan jadinya pahit. Tandanya kacang masak bisasnya dia bunyi pletok-pletok. kalau udah gitu segera angkat dan tiriskan.
- Goreng bawang merah dan sisihkan.
- Setalah semua tergoreng, tumis bumbunya. mulai dengan bawang putih. ini jangan lama-lama. sampai harum saja trus langsung masukkan bawang merah, lengkuas, daun salam dan cabe kemudian aduk rata supaya bawang putih tidak gosong. aduk2 sampai bawang merah dan cabenya masak.
- Tambahkan kecap, gula merah dan air asam. tambahkan air jika diperlukan. masak kurang lebih 3 menit sampai airnya sedikit berkurang. masukkan garam dan merica kemudian cicipin dan koreksi rasa.
- Kecilkan api kompor dan kemudian masukkan tempe terlebih dahulu aduk2 dan kemudian baru kacangnya. setalah semua teraduk matikan api kompor sambil terus diaduk2 sekitar 2-3 menit. tambahkan bawang merah,erah goreng dan aduk rata.
- Dinginkan kemudian pak per 250 gram. siap di jual.
Kalau tadi ada kue kering dengan tempe, sekarang kue brownies dengan tempe. Tak terbayang rasanya akan jadi seperti apa. Tapi siapa sangka banyak orang yang mencari kue berbahan utama tempe ini. Di Malang misalnya, brownies tempe dijual sebagai oleh-oleh khas kota tersebut. Belanja Murah Kacang Tempe Teri Medan Balado Semalam Suntuk.
Get Latest Recipe : HOME