Lihat juga resep Kunyit asem seger enak lainnya.
Jamu kunyit asam merupakan ramuan tradisional yang sudah dikenal sejak jaman dahulu.
Dua bahan utamanya, yaitu rimpang kunyit dan buah asam, masing-masing memiliki manfaat yang saling melengkapi.
Bahan Membuat Jamu Kunyit Asam (Porsi Jualan)
- Anda perlu 1/2 kg dari kunyit.
- Ini 3 liter dari lebih air untuk kunyit.
- Ini 1/4 kg dari asam jawa.
- Ini 1/2 liter dari air untuk asam jawa/asam matang.
- Ini 1/4 kg dari gula aren/gula merah.
- Siapkan Secukupnya dari gula pasir.
- Ini 1 sdt dari garam.
Langkah Memasak Jamu Kunyit Asam (Porsi Jualan)
- Rendam asam matang, aduk-aduk dan sisihkan.
- Cuci bersih kunyit, tidak perlu dikupas kulitnya supaya mudah iris tipis kunyit. Masukkan irisan kunyit sedikit-sedikit ke dalam blender dengan secukupnya air lalu blender hingga halus kemudian saring dengan menggunakan kain bersih, peras ke dalam panci. Lakukan hingga kunyit dan air diblender semua.
- Masukkan air asam matang ke dalam panci berisi perasan kunyit sambil disaring. Jika air asam matang sulit keluar dari saringan maka setengah celupkan saringan ke dalam air kunyit sambil diaduk lalu angkat dan buang ampas asam matangnya.
- Nyalakan kompor, rebus air kunyit asam dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan gula dan garam, aduk merata. Masak sampai air kunyit asam cukup panas saja, jangan sampai mendidih supaya senyawa yang terkandung di dalam bahan tidak rusak atau hilang. Lalu matikan api kompor, dinginkan di suhu ruang sampai hangat kemudian saring.
- Setelah benar-benar dingin, masukkan ke dalam botol. Siap untuk diminum. Jika disimpan di dalam kulkas bisa bertahan sampai 5 atau 6 hari.
Tak hanya itu, asam jawa dalam jamu kunyit asam juga dapat berpengaruh terhadap sistem saraf serta otak. Dengan demikian, otak bisa mengirim sinyal ke tubuh agar Batas aman konsumsi jamu kunyit asam bagi ibu hamil adalah sebanyak kandungan kunyit yang ada pada makanan saja. Jamu kunyit asam adalah jamu yang paling mudah dibuat sendiri dan relatif aman untuk penggunaan sehari-hari. Ramuan tradisional yang terbuat dari rempah rempah yang berasal dari asia tenggara ini, bukan hanya bermanfaat bagi kaum wanita tetapi juga bisa. Jamu kunyit asam merupakan salah satu jenis minuman tradisional yang cukup populer dan menyehatkan.
Get Latest Recipe : HOME