Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya.
Sambal yang diberikan tidak hanya memberikan sensai pedas tetapi juga asam segar dari irisan.
Diantara bebek petelur yang potensial terdapat bebek lokal dan ada juga bebek impor.
Bahan Membuat Bebek lado ijo (jualan di Belanda)
- Ini dari bebek potong sesuai selera.
- Siapkan dari cabe ijo besar.
- Anda perlu dari cabe ijo kecil (sesuai selera).
- Anda perlu dari bawang merah.
- Anda perlu dari jeruk nipis.
- Ini dari minyak (untuk menggoreng ayam dan sambal).
- Anda perlu dari garam, penyedap rasa.
- Siapkan dari Bahan ungkepan bebek.
- Anda perlu dari kemiri.
- Anda perlu dari bawang merah.
- Ini dari bawang putih.
- Ini dari ketumbar bubuk.
- Ini dari laos bubuk / 2 cm lengkuas segar.
- Ini dari jahe.
- Anda perlu dari kunyit.
- Siapkan dari daun salam.
- Siapkan dari sere.
- Ini dari daun jeruk.
- Siapkan dari garam dan penyedap rasa.
Langkah Memasak Bebek lado ijo (jualan di Belanda)
- Potong bebek sesuai selera kemudian cuci bersih pastikan tidak ada bulu2 yg masih menempel.
- Blender halus semua bahan ungkepan kecuali sere, salam dan daun jeruk.
- Unkep bebek dengan bahan ungkepan dan tambahkan sere, salam dan daun jeruk. ungkep sampai empuk kurag lebih 1-1.5 jam. kalau air asat tambahkan air lagi sampai bebek empuk dan tidak bau. angkat dan biarkan bebek dalam air sampai digoreng. unkepan lebih enak jika di biarkan semaleman setelah masak..
- Siapkan minyak dalam wajan kemudain goreng bebek setengah matang.
- Sambil nunggu bebek di goreng siapkan bahan-bahan untuk lado ijo.
- Blender kasar cabe hijau besar dan rawit. pake chopper lebih gampang jadinya cabenya ga terlalu halus. setelah semua terblender sisihkan. iris-irisbawang merah dan sisihkan.
- Panaskan minyak goreng (pakai bekas goreng bebek tadi) sekitar 100-150 ml. kemudian masukkan bawang merah terlebih dahulu sampai wangi dan layu..
- Masukkan cabe hijau yang sudah digiling sambil diaduk-aduk sampai bau menyengat cabai hilang.
- Setelah sambal matang, matikan kompor kemudian peras jeruk nipis. dan aduk-aduk kembali.
- Terakhir masukkan bebek goreng kedalam cabai hijau.
- Siap untuk disajikan.
Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga. Kami jualan kayu jati belanda di yogyakarta dan di sekitarnya, Jual kayu jati belanda juga siap mengantar sampe tujuan dengan Gerobak dan pagar kayu jati belanda ini dikirimi gambarnya dari konsumen kayu jati belanda kami, Dengan senang hati kami upload ke website kami dengan bangga. Bukittinggi punya olahan itik atau bebek khas bernama itiak lado mudo. Bebek empuk ini dibaluri sambal cabe ijo melimpah. Penggemar sajian itik atau bebek wajib coba itiak lado mudo.
Get Latest Recipe : HOME