Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan bersama cabe rawit, jalangkote dimakan bersama sambal cair campuran cuka dan cabe.
Jika biasanya pastel dicamil dengan cabai rawit, jalangkote ini disantap dengan sambal cair yang merupakan kombinasi dari cuka dan juga cabai.
Penasaran dengan rasa dari jalangkote ini?
Bahan Membuat Jalangkote/pastel makasar untuk usaha
- Siapkan dari terigu.
- Ini dari ubi putih.
- Siapkan dari wortel.
- Siapkan dari Mie kuning/mie basah.
- Ini dari daun bawang.
- Siapkan dari bawang merah.
- Siapkan dari bawang putih.
- Siapkan dari kemiri.
- Anda perlu dari Bahan saus:.
- Siapkan dari cabe rawit.
- Ini dari bawang putih.
- Anda perlu dari saus sambal.
- Siapkan dari tepung maizena.
- Anda perlu dari Cuka.
- Ini dari air.
- Ini dari Garam,merica,penyedap.
Langkah Memasak Jalangkote/pastel makasar untuk usaha
- Haluskan bawang merah,bawang putih dan kemiri. Sisihkan.
- Potong kotak2 ubi dan wortel. Iris daun bawang. Siapkan mie. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan ubi,wortel dan daun bawang. Aduk2. Kemudian masukan sedikit air. Masukan mie masak sampai semua bahan matang dan air habis terakhir beri garam,lada dan penyedap. Tes rasa. Sisihkan.
- Membuat bahan kulit: siapkan baskom,tuang terigu,minyak goreng,garam dan sedikit demi sedikit air. Uleni sampai kalis.
- Giling adonan terigu sampai pipih (ketebalan 1 cm) cetak bulat. Jika semua adonan terigu sudah dicetak semua baru proses memasukan 1 sdm tumisan ke dalam kulit yg sdh dicetak bulat. Tutup kulit,pinggirnya dibentuk supaya tidak keluar isinya saat menggoreng. Lakukan sampai adonan kulit dan tumisan habis..
- Panaskan minyak goreng. Goreng jalangkote/pastel yg sudah siap. Goreng sampai kecoklatan dan matang dikedua sisi. Angkat dan sisihkan.
- Bahan saus: haluskan cabe rawit dan bawang putih.sisihkan. siapkan panci,masukan air,bumbu halus cabai,masak sampai harum. Kemudian beri bumbu garam,gula secukupnya dan saus sambal. Lalu masukan larutan tepung maizena. Aduk sampai mengental. Terakhir masukan cuka secukupnya. Aduk dan masak sampai matang,mengental. Rasa nya harus pedas, manis,asam,dan gurih ya..
- Jalangkote dan saus siap dihidangkan.
Di Makassar, makanan ini disebut jalangkote. Temukan resep Jalangkote yang lezat dibawah ini! Apa Bedanya Jalangkote Dengan Kue Pastel? Beberapa jalangkote menambahkan seperempat atau setengah telur rebus dan daging cincang untuk isinya. Resep Jalangkote Khas Makassar, Camilan dengan Kekayaan Cita Rasa.
Get Latest Recipe : HOME