Tetapi Anda juga bisa menggantinya dengan umbi-umbian lain yang memiliki tekstur serupa, misalnya ubi jalar.
Pisang juga bisa digunakan untuk membuat donat yang empuk dan wangi.
Juga, donat bisa dibuat sendiri di rumah tanpa harus membeli.
Bahan Membuat Donat tanpa kentang, Cocok untuk Bakulan
- Siapkan dari Bahan biang Ragi.
- Siapkan dari Ragi instant.
- Anda perlu dari Gula Pasir.
- Ini dari Sekitar 100ml air Hangat.
- Anda perlu dari Bahan B.
- Ini dari Tepung Pro Tinggi.
- Siapkan dari Tepung Pro Sedang.
- Anda perlu dari Telur utuh.
- Ini dari Susu Bubuk/1 Sachet.
- Ini dari Baking Powder.
- Anda perlu dari Bahan C.
- Anda perlu dari Margarine.
- Ini dari Garam.
Langkah Memasak Donat tanpa kentang, Cocok untuk Bakulan
- Aktifkan Ragi: masukan Gula, Air Hangat kuku, dan Ragi instan kemudian aduk hingga tercampur rata. Kalau ingin gulanya dimasukan sedikit sekitar 2-3 sdm sisanya bisa dimasukan ke adonan terigu. Tunggu hingga berbusa, jika ragi berbusa tandanya aktif & bisa digunakan. Kalau tidak berbusa segera buang Ragi..
- Campurkan semua bahan kering: Terigu, susu bubuk, baking powder, kemudian aduk rata menggunakan spatula. Setelah itu campur dgn biang ragi & telur aduk rata lg kemudian uleni sebentar menggunakan tangan,. Kalau adonan terlalu kering air bisa ditambah sedikit demi sedikit, hingga adonan tercampur rata dan setengah kalis..
- Setelah adonan setengah kalis, masukan Margarine & Garam. Uleni hingga kalis. Di tahap ini, jika adonan lengket karena Margarine, lanjutkan mengulen hingga tidak lengket & tidak menempel di tangan. Kenapa jgn ditambah terigu? Karena semakin sering kita menambahkan terigu, adonan cenderung kasar dan garing saat digoreng..
- Setelah kalis elastis, bulatkan adonan, dan tutup baskom menggunakan plastik wrap, diamkan di suhu ruang kurang lebih 40 menit-1 jam, setelah itu cek adonan, apabila sudah kalis elastis adonan tidak akan mudah sobek bila direntangkan seperti ini.
- Bagi adonan menggunakan spatula, jangan di potong dengan cara ditarik, karena donat akan mudah menyerap minyak saat digoreng. Lalu bulatkan, kemudian Proofing lg selama 15 menit..
- Cara membulatkan adonan: tarik adonan ke bawah, seperti gerakan mencubit, dan menyatukan adonan ke bawah membentuk bulatan.
- .
- Lubangi donat, boleh dengan telunjuk, Spuit, atau cetakan donat. Kalau ingin terlihat montok menul" bisa menggunakan jari agar tidak ada adonan yg terbuang..
- Goreng menggunakan minyak kurang lebih 1 liter, goreng dengan wajan supaya minyak tergenang, jadi adonan donat akan sedikit terendam saat digoreng. Goreng dengan minyak panas dengan api kecil. Jika sudah kecoklatan, balik donat, dan tunggu hingga sisi satunya matang. Dengan teknik itu white ring akan lebih cepat muncul..
- Catatan dan Tips: Sebelum menggoreng donat, ada baiknya kita melubangi ulang donat yang akan digoreng, kenapa? Karena sesaat setelah dilubangi, lubang akan cenderung merapat, dan kalau lubang merapat, donat cenderung seperti "Bolem" atau roti goreng..
- Jika menggoreng dengan minyak yang sedikit, donat akan cenderung cepat gosong dan matangnya kurang merata..
Bila kamu tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, kamu dapat menyimak kira-kira bahan-bahan apa saja yang perlu dibutuhkan berikut ini. Langkah Langkah Dalam Resep Donat Kentang : Haluskan Gula Pasir menjadi Tepung. Haluskan Kentang agar mudah tercampur dengan adonan nanti. Campur semua bahan kecuali Gula Halus untuk taburan Donat Kentang nanti, kemudian uleni adonan hingga kalis. Cara membuat donat kentang Resep donat kentang.
Get Latest Recipe : HOME