Kemudian campurkan beras ke dalam santan dan mulai diaroni.
Cara yang kedua adalah dengan merendam beras di air kunyit, tunggu hingga warnanya berubah menjadi kuning lalu masak.
Untuk Sahabat NOVA yang ingin membuat tumpeng, ada tips khusus loh untuk memasak nasi kuningnya.
Bahan Membuat Nasi Kuning (Cocok untuk buat Jualan loh! Cara Tradisional “Diaroni”)
- Siapkan dari beras, cuci bersih dan rendam semalaman.
- Anda perlu dari beras ketan, cuci bersih dan rendam semalaman.
- Siapkan dari kunyit ukuran besar; cuci, kupas, dan iris tipis (Harus banyak yah biar kuning nya cantik).
- Ini dari jeruk nipis, ambil airnya.
- Anda perlu dari kelapa, parut dan peras dengan 500 mL air.
- Ini dari kaldu ayam/ jamur bubuk.
- Anda perlu dari serai, memarkan.
- Ini dari daun jeruk.
- Ini dari daun pandan.
- Ini dari Garam.
- Anda perlu dari Bahan Pelengkap:.
- Anda perlu dari Abon sapi (siap beli).
- Anda perlu dari Kering kentang atau teri.
- Siapkan dari Perkedel Kentang dan Daging (Saya hari ini tidak buat).
- Anda perlu dari Telur dadar, iris tipis atau telur balado juga enak.
- Ini dari Ayam goreng atau empal Goreng.
- Ini dari Sambal Bajak.
- Siapkan dari Lalapan.
Langkah Memasak Nasi Kuning (Cocok untuk buat Jualan loh! Cara Tradisional “Diaroni”)
- – Didihkan 300 ml air dan masukkan kunyit. Rebus dengan api kecil hingga air menjadi sangat kuning selama 30 menit minimal. Matikan apinya dan tambahkan air jeruk nipis. – Masukkan air kunyit ke dalam beras. Tambahkan air hingga semua beras terendam. Diamkan hingga berasnya berwarna kuning semalaman minimal 2 jam. – Tiriskan beras dan beras ketan. Berasnya dianginkan sebentar dalam piring datar. – Siapkan alat pengukus. Kukus beras dan beras ketan selama kurang lebih 30 menit..
- – Rebus santan kental, kaldu ayam bubuk, garam, batang serai, daun jeruk, dan daun pandan hingga mengental. – Masukkan beras yang telah dikukus ke dalam santan berbumbu dan masak dengan api kecil hingga airnya habis sambil diaduk terus-menerus. – Kukus kembali beras hingga beras matang menjadi nasi selama kurang lebih 30 menit. – Terakhir optional tambahkan bawang goreng dan aduk rata dengan garpu. – Sajikan dengan bahan pelengkap. Untuk 5-6 porsi nasi kuning.
- Catatan: Pilihlah beras yang berkualitas baik dan tidak mudah lembek..
Papa saya suka sekali nasi kuning. Saya ada resep kilat menggunakan rice cooker, tapi memang cara tradisional "diaroni" berbeda deh. Untuk mendapatkan nasi tumpeng yang lezat, penting memilih beras dan adukannya saat memasak. Amelya menyarankan untuk dimasak secara tradisional, sebab jika memakai rice cooker hasilnya kurang bagus. Setelah itu beras diaroni di dalam santan.
Get Latest Recipe : HOME