Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Indonesia kaya akan resep masakan daerah.

Bahan Membuat Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan

  1. Siapkan 1/2 kg dari Paha ayam.
  2. Ini 1 1/2 Liter dari air santan kara 2 bungkus (sesuai selera).
  3. Anda perlu 3 Lembar dari daun jeruk.
  4. Ini 3 Lembar dari daun salam.
  5. Anda perlu 2 Batang dari Sereh (geprek).
  6. Anda perlu 2 ruas jari dari Jahe (geprek).
  7. Siapkan 2 ruas jari dari Lengkuas (geprek).
  8. Anda perlu dari Daun Bawang bagian putihnya potong sedang.
  9. Ini secukupnya dari Gula, Garam, dan Kaldu bubuk.
  10. Ini dari Bumbu Halus :.
  11. Siapkan 10 dari Bawang merah.
  12. Siapkan 5 dari Bawang putih.
  13. Anda perlu 3 dari Kemiri sangrai.
  14. Anda perlu 2 Ruas jari dari kunyit.
  15. Ini 1 Ruas jari dari jahe.
  16. Anda perlu 1/2 Sdm dari Lada biji.
  17. Anda perlu 1/2 Sdm dari Ketumbar.
  18. Siapkan 2 Lembar dari Daun Jeruk (ada yang dihaluskan).
  19. Ini 1 dari Pala.
  20. Siapkan dari Bahan pelengkap :.
  21. Ini 2 dari Tomat ukuran sedang dipotong kecil.
  22. Anda perlu dari Daun Bawang dan Seledri secukupnya iris halus.
  23. Siapkan dari Tauge kacang hijau secukupny.
  24. Anda perlu secukupnya dari Bihun Jagung.
  25. Ini secukupnya dari Bawang merah goreng.
  26. Anda perlu secukupnya dari sambal rawit.
  27. Anda perlu 1 dari Jeruk nipis (adanya hehe kalo Limau lebih seger deh).
  28. Ini secukupnya dari Ketupat.

Langkah Memasak Soto Ayam Santan Ala ala Bakulan

  1. Siapkan Semua Bahan Dan Pelengkap sebagian gak kefoto Lupa hehehe....
  2. Cuci ayam bersih beri perasan Jeruk nipis dan garam, diamkan sesaat lalu cuci kembali sampai bersih beri kaldu bubuk secukupnya sebelum digoreng biar gurih🤭.
  3. Goreng ayam sampai kecoklatan (tidak terlalu kering) angkat dan tiriskan sampai dingin lalu suwir suwir.
  4. Tumis Bumbu halus bersama Lengkuas, Jahe, Sereh, daun salam, daun jeruk sampai harum beri sedikit air dan aduk rata sampai matang lalu sisihkan.
  5. Masak air santan yang sudah disediakan dengan api kecil sampai mendidih (santan jangan sampai pecah yaa 😅).
  6. Setelah mendidih masukan bumbu halus tumis yang sudah disisihkan tadi, lalu masukkan gula, garam dan kaldu bubuk aduk rata kemudian masukkan suwiran ayam tunggu sesaat sampai rasa meresap.
  7. Icip rasa yaa alias koreksi rasanya, setelah sudah sesuai selera rasanya lalu matikan kompor dan masukkan irisan daun bawang dan tomat.
  8. Kemudian siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya yaa😋😋😋Selamat menikmati semoga bermanfaat...❤️.

Kuahnya lebih kental disebabkan koya atau kerupuk udang yang dilembutkan. Soto ayam santan menjadi ciri khas sajian masakan soto ibukota. Untuk sesi pertama admin akan menjelaskan bagaimana cara membuat kuliner Ada berbagai jenis daging sapi yang bisa digunakan untuk membuat soto daging ala betawi asli ini. Sehingga anda bisa menggunakan daging sapi jenis. Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar.

Get Latest Recipe : HOME