Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal) Ada sisa daging kambing di freezer pas lagi bersih-bersih kulkas. Karena masih ada stok daging di kulkas, saya berencana buat sop kambing seperti di warung sop dan sate Madura yang suka saya beli. Yuk simak resep sop kambing kuah bening tersebut di sini. sama seperti sop iga sapi, biasanya sop daging kambing banyak disajikan saat hari raya lebaran tiba, terutama lebaran Idul Adha.

Bahan Membuat Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal)

  1. Siapkan 1/4 kg dari daging kambing.
  2. Siapkan 2 buah dari kentang.
  3. Ini 1 buah dari wortel.
  4. Anda perlu iris dari Daun bawang.
  5. Anda perlu iris dari Daun seledri.
  6. Anda perlu dari Bawang goreng (optional).
  7. Siapkan dari Bumbu halus:.
  8. Ini 8 siung dari bawang putih.
  9. Siapkan 5 siung dari bawang merah.
  10. Anda perlu 1/2 sdt dari lada bubuk (selera).
  11. Siapkan Sedikit dari biji pala.
  12. Ini dari Bumbu pelengkap:.
  13. Anda perlu 2 buah dari cengkeh.
  14. Ini 2-3 cm dari kayu manis.
  15. Ini 3 lembar dari daun salam.
  16. Ini 1-2 lembar dari daun jeruk.
  17. Ini 3 cm dari jahe geprek.
  18. Anda perlu 1 ruas dari sereh geprek.
  19. Ini secukupnya dari Gula pasir.
  20. Siapkan secukupnya dari Sasa.
  21. Ini secukupnya dari Garam.
  22. Anda perlu secukupnya dari Air.

Langkah Memasak Sop Kambing Kuah Bening (11-12 sama yang dijual di sate Tegal)

  1. Rebus daging kambing sampai mendidih. Buang airnya, cuci bersih. Bisa rebus dengan jahe kalau sekiranya daging agak bau. Kemudian potong kecil-kecil sesuai selera..
  2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan bumbu pelengkap. Tuang air sampai mendidih..
  3. Pindahkan daging kambing dan bumbu yang sudah ditumis, tambahkan air sesuai selera. Rebus hingga empuk (saya pakai panci presto cuma sekitar 20 menit)..
  4. Sembari menunggu empuk, goreng dulu kentang dan wortel hingga matang. Tiriskan..
  5. Jika daging kambing sudah empuk, koreksi rasa..
  6. Tata di piring kentang dan wortel. Masukkan sop kambing, beri daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Siap disajikan dengan sambal bawang/sambal terasi 😋.

Pecinta Sop Kambing di Jakarta pasti mengerti kenikmatan yang kita maksud. Jangan buang kesempatan menyantap Sop Kambing di tempat yang biasa-biasa saja, lebih baik langsung Tak hanya Sop Kambing saja andalannya, Sate Kambing di sini juga juara karena hadir dalam potongan. Hampir sama dengan sop kambing di H. Sadjim yang punya kuah bening di Sate dan Sop Kambing H. Mansyur juga punya kuah yang bening sedikit keruh.

Get Latest Recipe : HOME