Kue Cucur Betawi Kue tradisional ini merupakan salah satu kuliner yang dimiliki oleh warga betawi. Lihat juga resep Cucur Aneka Warna enak lainnya. Kue cucur adalah jajanan khas Betawi yang menjadi kesukaan banyak orang, khususnya anak-anak.

Bahan Membuat Kue Cucur Betawi

  1. Siapkan 250 gr dari Tepung Beras.
  2. Siapkan 125 gr dari Terigu Serbaguna.
  3. Siapkan 1/4 sdt dari Vanili Bubuk.
  4. Siapkan 1/2 sdt dari Garam.
  5. Siapkan Secukupnya dari Minyak Goreng, untuk menggoreng.
  6. Anda perlu dari Larutan Gula Aren :.
  7. Ini 250 gr dari Gula Aren.
  8. Anda perlu 50 gr dari Gula Pasir.
  9. Anda perlu 300-450 ml dari Air.

Langkah Memasak Kue Cucur Betawi

  1. Di sini aku justru bikin larutan gula dulu ya, gak aku bejek2 gitu mirip prosesnya Bu Nuning. Sebenarnya gula merah/aren juga bisa disisir halus sih. Yg mana dirasa mudah & asyik ajaya. Bikin larutan gula seperti biasa, lalu saring. Tunggu dingin. *** Saat proses perebusan air menyusut ya. Jadi sesuaikan air nya dengan adonan !.
  2. Lanjut, siapkan bahan lainnya. Dalam mangkuk besar, ayak tepung beras, terigu, vanili & garam. Lalu tuang larutan gula tadi perlahan sambil diaduk terus hingga mudah diaduk & kentalnya pas. Tidak encer. *** Jika dirasa masih kurang encer boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit aja..
  3. Cek video ini ! Kekentalan adonan ku seperti berikut ya😉. Kue Cucur Betawi
  4. Adonan diistirahatkan +/- 30 menit. Setelah itu, panaskan minyak, gunakan wajan jadul ya ! Saat panas, kecilkan api, tuang adonan yang telah diaduk lagi terlebih dulu sebelum dimasak. Tuang 1-2 sendok/centong. Tunggu sebentar, lalu balik. Biarkan kue terapung, tanda matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis..
  5. Sajikan..

Kue cucur merupakan jajanan pasar khas betawi yang paling enak, makanan khas jakarta ini dihidangkan sebagai dessert dengan tekstur tebal ditengah serta tipis dibagian tepinya. Kue berwarna cokelat bernama kue cucur atau kuih cucur dalam bahasa Melayu ini sangat mudah ditemukan di pasar. Warna cokelat dari kue ini berasal dari gula merah yang menjadi campuran. Kue cucur adalah salah satu kue tradisional khas Betawi yang sering dan mudah kita jumpai di pasar tradisional maupun di toko kue. Kedua, wali kota Jakarta Timur memberikan kue cucur, asinan dan makanan yang dibawa menggunakan Kemudian, wali kota Jakarta Selatan membawa pecak gurame dan dodol Betawi.

Get Latest Recipe : HOME