Wadai Ipau... (Khas Kue Banjarmasin) Banjarmasin adalah ibukota Kalimantan Selatan dengan berbagai masakan yang khas dan unik. Kue basah ini memiliki aroma kelezatan ala timur tengah di setiap gigitannya. Kalian bisa menemukan ipau di Pasar Wadai Ramadhan yang terletak di Kampung Arab, terutama pada saat bulan Ramadhan!

Bahan Membuat Wadai Ipau... (Khas Kue Banjarmasin)

  1. Anda perlu dari 🌼Bahan kulit:.
  2. Ini 250 gr dari tepung terigu.
  3. Siapkan 2 sdm dari tepung tapioka.
  4. Siapkan 1 btr dari telur ayam.
  5. Siapkan 200 ml dari susu cair.
  6. Ini 300 ml dari santan.
  7. Anda perlu 1 sdt dari Garam.
  8. Ini 2 sdm dari blueband.
  9. Ini dari 🌼Bahan Isian:.
  10. Siapkan 4 buah dari wartel (potong dadu kecil).
  11. Ini 5 buah dari kentang (potong dadu kecil).
  12. Siapkan 200 gr dari daging giling.
  13. Anda perlu 2 btg dari daun bawang (potong tipis).
  14. Ini 3 buah dari telur rebus (iris tipis).
  15. Siapkan dari 🌼Bumbu halus Isian :.
  16. Siapkan 5 buah dari bawang merah.
  17. Ini 3 buah dari bawang putih.
  18. Siapkan 1 sdt dari garam.
  19. Ini 1/2 sdt dari lada bubuk.
  20. Anda perlu 1/4 sdt dari bubuk pala.
  21. Ini 1/4 sdt dari kaldu.
  22. Anda perlu 1/2 sdt dari gula pasir.
  23. Anda perlu 100 ml dari air.
  24. Ini 2 sdm dari minyak goreng.
  25. Anda perlu dari 🌼Bahan Perekat:.
  26. Anda perlu 65 ml dari santan kental di tambah 150 ml air putih.
  27. Siapkan 2 sdm dari tepung beras.
  28. Ini 1/4 sdt dari garam.
  29. Siapkan dari 🌼Bahan Vla (Kuah Santan) :.
  30. Siapkan 65 ml dari santan kental ditambah 450 air putih.
  31. Siapkan 2 sdm dari tepung Maizena.
  32. Anda perlu 1/4 sdt dari gula pasir.
  33. Ini 1/2 sdt dari garam.
  34. Anda perlu dari 🌼Bahan Taburan :.
  35. Ini 2 ikat dari salederi.
  36. Siapkan 1 sdm dari bawang goreng.

Langkah Memasak Wadai Ipau... (Khas Kue Banjarmasin)

  1. Cara membuat kulit : Siapkan wadah campur semua bahan, aduk rata. Siapkan wajan teplon dadar tipis seperti membuat kulit risol sampai adonan kulit habis, sisihkan.
  2. Cara membuat isian : panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, masukan daging cincang, tumis sebentar lalu masukan potongan wartel dan kentang sambil masukan semua bumbu, lada, pala dan kaldu masukkan air dan masak sampai empuk, sisihkan.
  3. .
  4. Cara membuat perekat :Campur santan, garam, air dan tepung beras aduk rata dan masak sampai kental, sisihkan..
  5. Cara membuat Saus Vla santan: Masukan santan, tepung maizena, air, gula dan garam aduk rata masak sampai mengental, sisihkan..
  6. Penyelesaian :Siapkan loyang bulat yang sudah di alasi plastik tahan panas dan panaskan panci kukusan..
  7. Masukan 1 lembar kulit Ipau, tambahkan bahan isi secukupnya dan irisan telur rebus siram dengan bahan perekat..
  8. Tumpuk lagi dengan kulit ipau dan tambah lagi dengan isian dan bahan perekat lakukan sampai lembar kulit habis. jadinya berlapis lapis..
  9. Pada lembar teakhir atau penutup tambahkan bahan perekat dan irisan telur rebus. kukus kurang lebih 15-20 menit..
  10. Setelah matang angkat dan tambahakan dengan bahan taburan (daun salederi dan bawang goreng) diatasnya..
  11. Dinginkan dan potong sesuai selera..
  12. Tambahkan vla santan diatasnya kalo mau di sajikan (kalo suka ipau kering, tidak perlu vla santan ya).
  13. Kalo mau sedikit pedas tambahn saos sambel..

Kue Khas Lebaran - Tidak terasa bulan suci Ramadan akan berakhir, menandakan hari raya Idul Fitri akan segera tiba. Jika kamu sedang mencari kue kering terlezat untuk menyambut orang-orang terdekatmu, berikut ini adalah rekomendasi aneka kue kering khas lebaran yang wajib kamu. Jajanan-jajanan manis khas Kalimantan Selatan/Endah Wulandari. Di Pasar Wadai juga banyak kok makanan yang tidak manis. Kuliner ini sering disebut lasagna ala Banjar, soalnya bentuknya mirip lasagna yang.

Get Latest Recipe : HOME