Bu, untuk emulsifiernya bisa pake yg merk apa ya ?
Black forest ini pesenan Mba Ida temenku di sekolah untuk anak pertamanya yang bernama Jane.
Tadinya beliau pesen yang ukurannya besar, tapi berhubung cuma ada oven yang kecil, jadilah si kue dibikin tingkat sekalian buat percobaan ha.ha.ha.
Bahan Membuat Black forest bakulan(pake otang/oven tangkring)
- Siapkan dari Bahan cake:.
- Anda perlu 2 cup dari gula pasir.
- Siapkan 8 dari telur.
- Anda perlu 3 cup dari terigu protein sedang.
- Siapkan 1/2 cup dari coklat bubuk(me bensdroop).
- Anda perlu 1 sdt dari vanili.
- Ini 2 sdt dari baking powder.
- Anda perlu 1 sdt dari soda kue.
- Ini 3 sdm dari tepung maizena.
- Ini 1 sdt dari garam.
- Anda perlu secukupnya dari Coklat pasta.
- Anda perlu 2 cup dari mentega cair/ minyak sayur.
- Siapkan 2 sdt dari scs (soft cake softener).
- Ini dari Bahan cream:.
- Anda perlu 1/2 kg dari mentega putih me (Simas).
- Siapkan 1/2 kg dari gula halus.
- Ini 1/2 kaleng dari SKM putih.
- Siapkan dari Bahan toping:.
- Anda perlu 200-250 gr dari dcc.
- Anda perlu 1/4-1/2 kg dari selai strawberry/blue Beery.
- Anda perlu Secukupnya dari Cherry/strawberry.
- Siapkan dari Bahan simple.syrup:.
- Siapkan 2-3 sdm dari gula pasir.
- Anda perlu 40-50 ml dari air panas.
Langkah Memasak Black forest bakulan(pake otang/oven tangkring)
- Siapkan bahan-bahan nya.
- Siapkan wadah besar masukan terigu, soda kue, baking powder, coklat bubuk, vanili, garam dan tepung maizena.....aduk dan ayak supaya tidak ada yg bergerindil. sisihkan.
- Kocok telur, gula pasir dan sc s(soft cake softener) sampai mengembang.
- Setelah berubah warna dan mengembang masukan minyak/mentega cair.
- Aduk rata lalu masukkan terigunya tambahkan secukupnya pasta coklat aduk kembali sampai rata..
- Bagi adonan menjadi dua loyang....ditimbang biar sama rata besarnya abaikan angka ditimbangan.
- Oh ya sebelum nya oven dah di panaskan y mam's sampai suhu mencapai 180 " c dan panggang cake kurleb45 menit atau sesuai kan dengan oven masing-masing.
- Setelah matang keluarkan cake dari oven dan biarkan sampai benar-benar dingin, setelah dingin keluar kan dari loyang dan belah menjadi dua, dari setiap loyang,jadi ada 4 lembar y sis cakenya lalu oleskan dengan simple Syrup (air gula).
- Setelah dioles air gula,oles dengan cream secukupnya,lalu tambahkan kan selai ratakan lakukan sampai cake yg ke 4 tapi yg terakhir g usah di kasih selai.
- Beri cream keseluruhan bagian cake (ratakan)me menggunakan plastik segitiga biar lebih mudah dan rata.... setelah rata beri toping coklat dan Cherry nya..
- Cara membuat cream : masukan mentega putih dan gula halus ke wadah besar haluskan dengan mixcer tambahkan sedikit demi sedikit susu kental manis nya sampai mengembang putih dan halus.
- Cara membuat simple Syrup (air gula) campur gula dan air panas aduk rata dan diamkan sampai dingin baru digunakan sebagai olesan....maaf g ada tambar.
- Cara membuat hiasan dengan coklat batang:siapkan panci untuk merebus air,rebus sampai mendidih kecilkan api masukkan coklat batang kedalam wadah yg lain lalu masukkan kedalam panci yg berisi air panas tadi aduk sampai coklat meleleh, matikan kompor angkat wadah tadi....cetak dengan cetakan atau tuang di atas plastik....biarkan sampai dingin lalu masukan kedalam kulkas....bentuk sesuai selera.
- Cake selesai dan siap untuk disantap atau dihantarkan ke pelanggan..... selamat mencoba y mom's semoga bermanfaat... aamiin.
Kue ini adalah salah satu kue favorit keluarga yang mamaku dulu sering bikin. Waktu itu tiramisu, cheese cake dan black. Based on the seventies cake classic that is Black Forest gâteau - this cherry, ice cream and brownie desert is heavenly. Don't cheat - make your own brownies too. They live in tropical forests and prefer forest in river valleys and floodplains of their respective islands.
Get Latest Recipe : HOME