Boranan/nasi boran (makanan khas kota Lamongan) Enggak Lamongan kalau belum Nasi Boran. Nasi boranan merupakan salah satu makanan tradisional lamongan yang tak dijumpai ditempat lain. untuk menyajikan masakan ini dibutuhkan waktu yang lama. Nasi Boran Alun Alun Kota Lamongan [image source].

Bahan Membuat Boranan/nasi boran (makanan khas kota Lamongan)

  1. Anda perlu dari 📎Bumbu yg dihaluskan :.
  2. Siapkan 3 siung dari bawang putih.
  3. Siapkan 10 siung dari bawang merah.
  4. Siapkan 5 butir dari kemiri.
  5. Anda perlu 10 buah dari cabe kecil(sesuai selera).
  6. Siapkan 3 buah dari cabe besar (buang bijinya).
  7. Ini 1 sdt dari ketumbar.
  8. Anda perlu Secukupnya dari lengkuas.
  9. Siapkan Secukupnya dari kunyit.
  10. Ini Sedikit dari kencur.
  11. Ini dari Garam.
  12. Anda perlu dari Penyedap rasa(bisa di skip).
  13. Siapkan dari 📎 Bahan pelengkap :.
  14. Siapkan 1 lembar dari daun jeruk.
  15. Siapkan dari Daun bawang(potong kasar lalu goreng sbentar sampai agak layu).
  16. Anda perlu dari Tahu,Udang (goreng).
  17. Anda perlu dari Tempe(potong²).
  18. Anda perlu dari Ceker ayam(rebus hingga empuk).
  19. Ini 1 dari cengkal kelapa(sy beli seribu. Parut,sangrai lalu uleg).
  20. Ini Secukupnya dari air.

Langkah Memasak Boranan/nasi boran (makanan khas kota Lamongan)

  1. Siapkan semua bahan. Haluskan bumbu kemudian gongso dan tambahkan sedikit air dan masukkan daun jeruk purut(gongso ±5menit).
  2. 📌Kelapanya disangrai sampai berwarna kecoklatan kemudian diuleg sampai mengeluarkan minyak.hasilnya seperti ini.
  3. Setelah bumbu selesai di gongso selama ±5menit masukkan kelapa yg sudah dihaluskan tadi.beri tambahan secukupnya air.gongso sebentar lalu masukkan tempe dan ceker ayam. Biarkan sebentar supaya bumbu meresap(±3menit).
  4. Setelah itu masukkan udang dan tahu. Dan daun bawang.Icip2 tes rasa (sambil menunggu bumbunya mendidih dan agak meresap).
  5. Tunggu hingga bumbunya agak menyusut.terakhir beri taburan bawang goreng biar lebih sedep.
  6. Jika rasanya sudah pas. Maka siap untuk dihidangkan 👌.

Ada pula yang menjual Nasi Boranan ini di pinggir kalan Kabupaten Lamongan. Makanan khas Lamongan yang kedua adalah nasi boranan. Nama yang terdengar cukup unik, namun ini bukan makanan untuk para buronan kepolisian. Nama "boran" sendiri adalah nama tempat menyimpan nasi nya yang mirip seperti bakul lalu digendong, jadi dari situ lah nama makanan. "Nasi boran itu makanan khas Lamongan, baru tahu kan?" Nasi Boran merupakan makanan yang sangat mudah dijumpai di Lamongan. Nasi boran menjadi sesuatu yang dirindukan jika sedang merantau ke luar kota.

Get Latest Recipe : HOME