Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu Resep donat empuk metode water roux - tanpa mixer. Popularitas donat kentang bisa di Indonesia menjadikannya sebagai peluang bisnis yang menguntungkan. Bahkan, mungkin dengan modal itu kamu bisa membuat donat yang lebih banyak dari itu.

Bahan Membuat Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu

  1. Siapkan dari Bahan water roux :.
  2. Siapkan 25 gr dari terigu cakra.
  3. Ini 125 ml dari air (gratis).
  4. Ini dari Bahan A:.
  5. Ini 300 gr dari terigu cakra (Rp 3000).
  6. Ini 60 dari gr/ 5sdm gula pasir (Rp 1000).
  7. Ini 1 butir dari telur (Rp 1500).
  8. Siapkan 1 sdt dari / 3gr munjung fermipan (Rp 1000).
  9. Siapkan 50 ml dari air (gratis).
  10. Siapkan dari Bahan B.
  11. Anda perlu 1/4 sdt dari garam (gratis).
  12. Ini 40 gr dari /3 sdm margarin (Rp 2000).
  13. Ini dari Keperluan tambahan :.
  14. Ini 250 dari ml/seperapat minyak untuk menggoreng (Rp 2500).
  15. Ini 3-4 sdm dari gula halus (Rp 1000).
  16. Anda perlu 50 ml dari selai bluebery /selera (Rp 1000).
  17. Anda perlu 3 sdm dari meisis (Rp 1000).
  18. Siapkan 1 cm dari keju diserut (Rp 1000).

Langkah Memasak Donat Menul Empuk (metode water roux) modal 10.000 ribu

  1. Water roux: campur bahan water roux dan masak dgn api sedang sambil terus diaduk pakai whisk,nanti akan muncul banyak buih. Terus aduk hingga buih hilang & adonan menjadi kental,,, JANGAN SAMPAI MENDIDIH. Angkat & biarkan hangat..
  2. Masukkan Bahan A dan adonan water roux kedalam wadah/silmate (alas giling adonan), aduk hingga rata tangan..
  3. Lalu tambahkan Bahan B. uleni hingga kalis elastis..
  4. Lalu bulatkan adonan,tutup dengan kain bersih/plastik wrap. diamkan(proofing) selama kurleb 30-60 menit hingga mengembang 2x lipat..
  5. Taburi silmate dgn terigu. Lalu letakkan adonan yg sdh mengembang diatasnya, uleni sebentar hingga udara didalam adonan keluar.,,,.
  6. Adonan saya jadi sekitar 600gr. Potong adonan menjadi 25 gr untuk topping gula halus. Atau 30 gr untuk aneka macam topping (sesuai selera). Lalu bulatkan & diamkan lagi selama kurleb 20 menit.
  7. Selama menunggu adonan, panaskan minyak dengan api sangat kecil saja..
  8. Pipihkan dan cetak spuit yg ditabur terigu.Ambil donat dengan menggunakan spatula yang telah dibalur tepung..
  9. Goreng donat. Balik donat setelah kecoklatan. Cukup balik donat 1x saja agar donat tdk trlalu bnyk mnyerap minyak..
  10. Biarkan dingin dahulu sebelum diberi topping. Biar ga meleleh..
  11. Beri topping. Boleh gula halus dijual Rp 1000-1500an..
  12. Aneka topping. Bisa selai saja, atau keju dan coklat. Saya pake selai untuk menempelkan taburan keju dan meisis.
  13. Ini adonan 30 gr. Pas lah ya dijual 2000 di kantin sekolah. Oke selamat menjemput rejeki bund..

Sebut saja resep donat kentang, donat madu, donat kampung atau donat goreng. Tetapi memang kalau dilihat, tekstur dan citarasa resep kue donat asli Indoensia dengan resep donat JCO sedikit berbeda. Walaupun keduanya sama sama enak dan empuk, tekstur donat dari JCO memang lebih. Water roux merupakan teknik yang biasanya digunakan untuk membuat roti empuk yang memiliki tekstur lembut di dalamnya. Teknik ini telah banyak digunakan di beberapa negara oleh para toko roti dalam pembuatan produk-produk mereka, meski begitu teknik ini belum begitu terkenal di Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME