Nasi Bakar Ikan Suir Biar bumbu di dalamnya matang secara sempurna. Kemudian tumis hingga keluar aroma yang harum. Disusul dengan ikan tongkol yang dagingnya disuir-suir terlebih dahulu.

Bahan Membuat Nasi Bakar Ikan Suir

  1. Siapkan 300 gram dari beras cuci bersih.
  2. Ini 4 ekor dari Ikan pindang.
  3. Siapkan 1 ikat dari kemangi,tadi beli 1000 dapat banyak.
  4. Ini 1 lembar dari Daun Pisang ukuran besar,cuci bersih, angin-anginkan.
  5. Anda perlu Tusuk dari gigi.
  6. Siapkan dari Bumbu Nasi Bakar.
  7. Ini 2 lembar dari daun salam.
  8. Siapkan 1 lembar dari daun jeruk.
  9. Anda perlu 1 batang dari sereh, geprek bawahnya.
  10. Ini 1,5 sdt dari Garam.
  11. Anda perlu 1/2 sdt teh dari kaldu jamur (bisa skip).
  12. Siapkan Secukupnya dari santan(tidak ditakar, Kira2 diatas beras seruas jari).
  13. Siapkan dari Bumbu ikan suir.
  14. Ini 4 siung dari bawang putih.
  15. Siapkan 4 siung dari bawang merah.
  16. Anda perlu 4 butir dari kemiri.
  17. Anda perlu 1 sdt dari ketumbar bubuk.
  18. Siapkan 1/4 sdt dari lada bubuk.
  19. Ini 1/2 sdt dari kaldu jamur totole.
  20. Anda perlu 1/4 sdt dari kunyit bubuk.
  21. Anda perlu 1 jempol dari lengkuas geprek.
  22. Siapkan dari Garam saya tidak pakai.
  23. Ini dari karena ikan sudah asin, jika suka boleh ditambahkan garam.
  24. Siapkan 2 lembar dari daun salam.
  25. Anda perlu 1 batang dari sereh geprek bawahnya.
  26. Anda perlu 1 lembar dari daun jeruk.
  27. Siapkan dari Bisa ditambahkan potongan cabe sesuai selera pedas nya.
  28. Ini dari Saya tidak pake karena anak-anak tidak suka pedas.

Langkah Memasak Nasi Bakar Ikan Suir

  1. Masak beras dipanci dengan menambahkan garam,daun salam,daun jeruk, sereh, biasanya pake air sekarang diganti dengan santan,masak dengan api kecil sampai santan menyusut kemudian dikukus dengan panci kukusan, tutup, masak sampai matang..
  2. Sambil menunggu nasi matang,kita bikin ikan suir, boleh pake ikan atau ayam sesuai selera aja.Saya pake ikan pindang, goreng ikan sebentar kemudian angkat buang kepala dan durinya, kemudian suir- Suir(potong acak), sisihkan..
  3. Goreng utuh bawang merah, bawang putih,kemiri kemudian haluskan bersama ketumbar dan lada, kemudian tumis masukkan daun salam,daun jeruk, lengkuas, sereh, kunyit,tambahkan air kira- kira 5 sdm,aduk rata hingga airnya menyusut, tambah kaldu jamur totole..
  4. Masukkan kemangi aduk rata sebentar kemudian matikan apinya.
  5. Setelah nasi matang, siapkan daun pisang lap kering daun pisang. Ambil daun taruh di piring,beri nasi, ikan suir kemudian kemangi bungkus sematkan tusuk gigi, kemudian saya panggang di telfon,bisa juga dipanggang pake arang ya sobat Cookpad.
  6. Bolak balikan bungkusan nasi, hingga daun berubah warna dan kayu agak gosong,buka bungkusnya beri lalapan sesuai selera,saya hanya memakai irisan tomat dan ketimun juga daun kemangi segar..
  7. Bisa di tambahkan sambal apa saja sesuai selera ya sobat..

Kalau ingin praktis, bisa pakai teflon atau griller. Demikian resep praktis memasak Nasi Bakar yang sedap, berisi suwir ayam. Anda juga bisa mengganti ayam dengan ikan asin dll. Berbeda dengan nasi bakar biasa, nasi bakar Bandung menggunakan nasi gurih. Nasi diolah dengan cara dibumbui dengan rempah dan santan.

Get Latest Recipe : HOME