Resep Soto Ayam Lamongan - Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.
Soto ayam Lamongan memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah karena dibuat dengan bumbu-bumbu seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Sego boranan adalah kuliner khas Lamongan yang biasa diburu setiap Lebaran tiba.
Bahan Membuat 93. Ayam Bumbu sego boran khas lamongan
- Ini dari Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung dari bawang putih.
- Ini 14 siung dari bawang merah.
- Siapkan 10 buah dari cabe besar.
- Anda perlu 10 dari cabe rawit.
- Ini 3 butir dari kemiri.
- Anda perlu 1 sdt dari ketumbar.
- Anda perlu 1 ruas dari kunyit.
- Siapkan dari Daun bawang Rp.1000.
- Anda perlu dari Kelapa parut Rp.1000.
- Anda perlu 1 sdt dari maizena.
- Siapkan 4 sdm dari minyak goreng.
- Ini 1/4 kg dari ceker ayam.
- Siapkan 1/4 kg dari kepala ayam.
- Ini 1/4 kg dari sayap ayam.
- Anda perlu dari Tahu Rp.2000.
Langkah Memasak 93. Ayam Bumbu sego boran khas lamongan
- Bersihkan bumbu kemudian rebus semuanya. Setelah agak dingin blender jangan terlalu halus ya biar kayak ulekan hasilnya..
- Tumis bumbu halus sampai harum masukan kelapa parut dengan api kecil tetap di tumis ya sampai matang bumbunya,, ciri bumbu yang matang menurut saya keluar minyaknya maksudnya minyak sama bumbunya terpisah.
- Setelah bumbu matang masukan ayam yang sudah direbus aduk rata sekitar 1 menit dengan api kecil kemudian tambahkan air sampai ayam terendam.
- Masak hingga mendidih dan meresap sekitar 10 menit. Masukan larutan maizena 2 sdm aduk aduk matikan kompor taburi daun bawang goreng..
- Biasanya nasi boran disajikan dengan tambahan gimbal empuk yang terbuat dari tepung terigu, urap urap dan peyek. Selamat mencoba happy cooking.
Sego boran lengkap khas Lamongan (sumber: www.masakandapurku.com). Tidak dinamakan sego boran jika tidak ada makanan ini dalam menu, yakni: empuk (bacanya empok), pletuk dan ikan sili. Empok adalah gorengan yang terbuat dari tepung terigu, namun empok memiliki bentuk semi bulat. Makanan khas Lamongan, yaitu nasi boranan atau sego boranan, yang setiap liburan lebaran Nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk, sayur dan rempeyek. Bumbu yang dipakai berasal dari Biasanya ada daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe, empuk, pletuk.
Get Latest Recipe : HOME